谷物快速水分測(cè)定儀是一種新型快速的水分檢測(cè)儀器。其環(huán)狀的鹵素加熱器確保樣品在高溫測(cè)試過程中均勻受熱，使樣品表面不易受損，快速干燥，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，其檢測(cè)結(jié)果具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。該儀器操作簡單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測(cè)定時(shí)間、溫度初值、終值等數(shù)據(jù)。并具有與計(jì)算機(jī)，打印機(jī)連接功能。

　　因?yàn)榛衔镄再|(zhì)的區(qū)別，可分為能直接進(jìn)行測(cè)定和不能直接進(jìn)行測(cè)定兩類。因而在測(cè)定某種化合物中的水時(shí)，要先思考它歸于那一類，假如是后者，而又選用直接測(cè)定，則將出現(xiàn)很大的測(cè)定誤差或無法進(jìn)行測(cè)定。如果要對(duì)不能進(jìn)行直接測(cè)定的化合物中的水進(jìn)行測(cè)定時(shí)，必須選用適宜的方法消除各種攪擾因素，到達(dá)準(zhǔn)確測(cè)定的目的。

　　谷物快速水分測(cè)定儀采用的鹵素?zé)襞荩喾Q鎢鹵燈泡，是白熾燈的一個(gè)變種，性能更優(yōu)。原理是在燈泡內(nèi)注入碘或溴等鹵素氣體，在高溫下，升華的鎢絲與鹵素進(jìn)行化學(xué)作用，升華的鎢會(huì)重新凝固在鎢絲上，形成平衡的循環(huán)，避免鎢絲過早斷裂。因此鹵素?zé)襞荼劝谉霟舾L壽。同時(shí)由于燈絲可以工作在更高溫度下，從而得到了更高的亮度、更高的色溫和更高的發(fā)光效率。

　　谷物快速水分測(cè)定儀操作簡單，無需其它的輔助試劑，只需要加入樣品，設(shè)定或者調(diào)出控溫程序即可檢測(cè)；由于升溫快速和能量輻射技術(shù)，樣品中的水份在幾分鐘到十幾分鐘時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到平衡終點(diǎn)得出檢測(cè)結(jié)果，其效率和準(zhǔn)確度遠(yuǎn)高于放樣品在烘箱中烘干然后用天平稱量的傳統(tǒng)烘干法檢測(cè)。